
Ghid national de bune practici pentru siguranta alimentelor. Sistemul de siguranta alimentelor HACCP : produse de patiserie si cofetarie / coord. V. Marin ; elab. E. Ionete [et al.]. – Bucuresti : Uranus, 2006. – 204 p. – ISBN 973-7765-25-7
Controlul alimentelor; Igiena alimentelor ; Riscuri alimentare ; Produse de cofetarie; Produse fainoase
663/664(036)/G 42