
Ghid national de bune practici pentru siguranta alimentelor. Sistemul de siguranta alimentelor HACCP : produse culinare / coord.: V. Marin, V. Teofil ; elab. E. Ionete [et al.]. – Bucuresti : Uranus, 2007. – 232 p. – Bibliogr.: p. 171-173 (43 tit.). – ISBN 978-973-7765-41-3
Controlul alimentelor; Igiena alimentelor ; Preparat culinar
663/664(036)/G 42